La limpieza de la placa es una de las más difíciles de realizar. Los restos de alimentos y grasas tienden a endurecerse rápidamente, por lo que es muy difícil deshacerse de ellos. Por no hablar de las manchas de aceite o cal que quedan visibles incluso después de la limpieza. Los fogones, pues, generando calor durante horas seguidas, hacen que los restos de comida se endurezcan aún más rápido.
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