Aunque parezca disficil de creer, el arroz sube el azúcar en la sangre tan rápidamente como lo hace comer un caramelo. El arroz es químicamente idéntico al azúcar . Inclusive pueden realizar este experimento casero para comprobarlo. El azúcar del arroz se llama almidón y como no se une a las papilas gustativas no provoca sensación dulce, pero en la boca hay enzimas que empiezan a digerir los alimentos. en este video te damos los detalles.
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